Paletas de café helado

Esta es una manera simple, elegante para servir el café después de la cena, estilo verano.  Ellos hacen un gran final para una barbacoa en una primavera o verano de noche cálida. Estos se derretirán rápidamente cuando hace calor, aunque, por servirlos con una servilleta, o, mejor aún, en una taza helada. Será helada debido al café, lo que es mejor para lamer, no morder.

NOTA

Esta receta funciona para un molde con 10 ranuras, 1/4 tazas cada una. Su molde puede tener más o menos líquido.

LO QUE NECESITA

Estas cantidades son aproximadas, basada en mi molde. Mezclar aproximadamente 2 1/4 tazas de café frío con crema y azúcar a su gusto. Usted necesitará un poco de crema azucarada adicional para las puntas blancas de las paletas.
  • 1 3/4 — 2 tazas de café fuerte frío
  • 1/2 –3/4  de taza de crema de leche, un poco más para el fondo de los moldes
  • azúcar a gusto

INSTRUCCIONES

  1. Ponga a un lado 1/3 taza de crema y endulzar con un poco de azúcar. Revuelva hasta que esté completamente disuelta.
  2. Vierta un poco de la crema en la parte inferior de cada molde, casi 1/4 a 1/2 pulgada de alto.
  3. Congelar el molde hasta que la crema esté sólida, alrededor de una hora.
  4. Mezclar el café, más crema y el azúcar (a gusto) en una taza medidora de vidrio y revuelva hasta que se disuelva el azúcar. Necesitará alrededor de 2 1/4 tazas en total. Refrigere hasta que se enfríe.
  5. Vierta cuidadosamente la mezcla de café frío en cada molde, llenando hasta la cima.
  6. Cubra la parte superior con papel de aluminio, e insertar los palos. Congele hasta que esté sólido.
  7. Para desmoldar el molde de las paletas de hielo, llene el lavabo con agua caliente, y sumerja el molde en el agua , la parte superior durante unos 15-30 segundos. Si las paletas no se deslizan hacia fuera, sumergirlo durante unos segundos más.

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